본 로마네 <오 샴 페르드리> 2023

루비빛이 감도는 적자주. 블랙베리, 장미, 플럼, 오디잼, 무화과, 바이올렛,후추, 정향, 버섯, 가죽, 스모크, 치즈. 빌라쥬급 피노누아라고는 믿어지지 않을 정도로 전체적인 질감의 결이 깊고 우아한 스타일이다. 강건한 골격의 탄닌을 중심으로 잘 익은 과실향들과 다양한 숙성향, 그리고 산미가 인상적으로 표현되어 지루함이 없고 공기 접촉을 통한 변화를 즐길 수 있다. 대부분의 육류 요리와 잘 어울리며 특히 아시아 요리들과도 페어링이 수월하다.

도멘 오디프레드는 1965년부터 부르고뉴에서도 가장 핵심에 위치한 5ha의 포도밭을 일궈오고 있는 생산자로, 특히 DRC의 La Romanée와 La Tache 밭의 바로 위쪽에 인접한 Vosne- Romanée <Aux Champs Perdix>와 1er Cru <Aux Raignots>와 를 소유하고 있다. 현 오너이자 와인 메이커인 Henri Audiffred는 DRC에서 14년간 근무하며 Romanee-Conti와 La Tache 포도밭을 전담 관리했을 정도로 DRC에서도 핵심 관리자로 일했던 경력이 있다. · Aux Champs Perdrix는 본-로마네 마을에서도 가장 인정받는 Plot 중 하나이다.

생산자

Domaine Audiffred

원산지

프랑스 · 본 로마네

품종

Pinot Noir 100%

일반 매장가

384,000원